Les Celliers du ChablaisLes Celliers du Chablais
Les Celliers du ChablaisLes Celliers du Chablais
  • Terroirs
    • Terroirs Suisse
      • Terroir d’Aigle
        • Trois Tours
        • Elégance
        • Sélection
      • Terroir d’Ollon
        • Le Caviste
        • Entre Ciel et terre
        • Les Solistes
        • Intemporels
        • Sentiment
      • Terroir d’Yvorne
        • Tradition
        • Sélection
  • À propos
    • Les fondateurs
      • Artisans Vignerons d’Ollon
      • Celliers du Chablais
    • Notre équipe
    • Maison & Restaurant
      • La Maison du Caviste
      • Le Restaurant du Cloître
  • Blog
  • Contact
  • e-shop
  • DE
  • FR
  • DES TERROIRS DE LÉGENDES
  • Distinctions 2022
  • vendredi 13 novembre 2020

    Distinctions 2022

  • DE
  • FR
Les Celliers du Chablais sont entièrement dédiés à la passion et au plaisir du vin, où l’on vient découvrir ou redécouvrir les plus beaux terroirs viticoles du Chablais.

TERROIRS SUISSE

Terroir d’Aigle

Le vignoble d’Aigle jouit d’une excellente réputation et s’appuie sur une longue et riche tradition viticole. D’une surface totale de 132 hectares, le vignoble aiglon bénéficie d’un sol issu de moraines glaciaires, ainsi que de magnifiques terrasses permettant aux vignes de jouir d’un microclimat unique favorable à la maturation. Outre ses spécialités remarquables très appréciées et sa diversité de cépages, la région d’Aigle demeure par excellence le pays du Chasselas. Il trouve là le terrain idéal pour exprimer toute sa richesse gustative.

DÉCOUVRIR NOS GAMMES DÉCOUVRIR NOS GAMMES
Les Trois Tours
Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
Un grand classique. Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil. Une belle finesse caractérise le “Trois Tours“.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et aromatique
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.

Acheter
Trois Tours Rosé - Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Rosé - Chablais AOC
Trois Tours Rosé - Chablais AOC
Son nez s’exprimer dans des arômes de fraises et de pommes. Intense, ce vin allie en bouche la finesse et la complexité

  • Pinot noir
  • Rose saumoné brillant
  • Intense et aromatique
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne à merveille la cuisine exotique, la viande blanche et les fruits de mer.

Acheter
Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC
Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC
D’une splendide harmonie, le Trois Tours se décline en arômes de senteurs de fruits des bois. Les tannins sont fins, légèrement épicés. Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Garanoir, Gamaret et Diolinoir.

  • Assemblage
  • Pourpre
  • Complexe et fruité
  • 10 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse et les fromages.

Acheter
  • Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
  • Trois Tours Rosé - Chablais AOC
  • Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Une gamme de vins fruités, raffinés qui traduisent parfaitement la richesse et la diversité du terroir AIGLE.
Un Chasselas, un Oeil-de-Perdrix et un assemblage rouge de Gamaret-Garanoir-Diolinoir, pour trois vins authentiques à découvrir impérativement.

Acheter sur notre shop
Élégance
Malvoisie - Yvorne Chablais AOC

Élégance

Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
Robe fauve et or. Caramélisé et doté d’un céleste nectar d’une complexité aromatique dans des parfums de miel d’acacia, de pêches blanches qui rappellent en note finale des senteurs d’ananas. Onctueux, il allie douceur et vivacité grâce à la persistance des arômes confits et des épices.

  • Pinot Gris
  • Jaune miel
  • Ample et fruité
  • 5 à 7° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
Foie gras, fromages à pâtes persillés et desserts sont les compagnons rêvés de ce nectar d’Yvorne. Pour les grandes occasions et celles qui mériteraient de l’être.

Acheter
Pinot gris - Chablais AOC

Élégance

Pinot gris - Chablais AOC
Pinot gris - Chablais AOC
Ce Pinot gris du Chablais à la robe ambrée vous séduit par son caractère gorgé de soleil. Les arômes de sous-bois sont soutenus par des notes florales, de coing et de pêche. Une pointe de sucrosité en attaque annonce un vin ample et tout en long.

  • Pinot gris
  • Jaune or
  • Intense et fruité
  • 10 à 12° C
  • 13 %
  • 1 à 2 ans
Ce vin accompagne à merveille vos apéritifs mais également les poissons en sauce ou un poulet rôti.
Expovina : Diplôme d’Argent

Acheter
Gamay - Aigle Chablais AOC

Élégance

Gamay - Aigle Chablais AOC
Gamay - Aigle Chablais AOC
Ce Gamay, haut de gamme, est doté d’une robe à nuances violines. Il présente un profil de fruits rouges macérés de cerise, avec un rappel de tabac blond et de vanille.

  • Gamay
  • Rouge brillant
  • Intense et fruité
  • 11 à 13° C
  • 13.5 %
  • 2 à 3 ans
On en fait ses délices avec une terrine de lièvre, un jambon chaud, un émincé de veau, une daube de bœuf, un pot-au-feu, un osso buco, un rôti de porc, des fromages à pâte dure.
Expovina : Diplôme d’Argent

Acheter
Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC

Élégance

Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
Robe rouge rubis, Au nez, dans une belle finesse, il donne à humer des senteurs de mûre, de framboise, nuancées par une note vanillée. En bouche, l’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche, avec de la charpente, des tannins mûrs.

  • Pinot Noir
  • Rouge intense
  • Puissant et corsé
  • 13 à 15° C
  • 12,8 %
  • 2 à 6 ans
Grand vin de garde, il accompagne avec bonheur la plupart des viandes rouges, en particulier rôties. Il est également un compagnon idéal des plats de chasse et des fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
Merlot - Aigle Chablais AOC

Élégance

Merlot - Aigle Chablais AOC
Merlot - Aigle Chablais AOC
Une vendange sélectionnée et 18 mois en fût de chêne. Robe rouge rubis. Senteurs de mûres et de framboises, nuancées par une note de poivre et d’épices. L’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche. Des tannins mûrs et soyeux s’appuient sur un boisé bien maîtrisé.

  • Merlot
  • Rubis sombre
  • Complexe, intense et épicé
  • 13 à 15° C
  • 13 %
  • 2 à 6 ans
Vin de garde par excellence, il accompagne harmonieusement le gibier, les viandes en sauce, les plats relevés et les fromages.

Acheter
Syrah - Aigle Chablais AOC

Élégance

Syrah - Aigle Chablais AOC
Syrah - Aigle Chablais AOC
Une vendange sélectionnée et 18 mois en fût de chêne. Robe rouge rubis. Senteurs de mûres et de framboises, nuancées par une note de poivre et d’épices. L’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche. Des tannins mûrs et soyeux s’appuient sur un boisé bien maîtrisé.

  • Syrah
  • Rubis foncée
  • Puissant et racé
  • 13 à 15° C
  • 13.5 %
  • 2 à 6 ans
Il accompagne harmonieusement le gibier, les viandes en sauce, les plats relevés et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or Grand Prix des vins suisses : Médaille d’Or

Acheter
  • Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
  • Pinot gris - Chablais AOC
  • Gamay - Aigle Chablais AOC
  • Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
  • Merlot - Aigle Chablais AOC
  • Syrah - Aigle Chablais AOC

Élégance

Une gamme de vins tout en élégance et en finesse.
De nobles cépages issus de nos meilleurs terroirs d’Aigle et d’Yvorne. Des crus d’exceptions qui sauront envoûter vos papilles.

Acheter sur notre shop
Sélection (aigle)
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC

Sélection

Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin. Le sol est enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Riche et complexe
  • 12 à 14° C
  • 12,8 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.
Laurier de Platine Terravin (2016) | Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Or | Grand Prix du Vin Suisse : Or | Expovina : Argent

Acheter
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Intenses et harmonieux arômes de fleurs blanches, d’amandes, de pain grillé. Une magnifique complexité confirme l’excellence de la sélection à la cave. La bouche met en valeur le fruit dans une matière ronde, souple avec une note finale minérale.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et harmonieux
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, les fromages , les poissons ainsi que les volailles.
Sélection des vins vaudois 2017 : Médaille d’Or Expovina : Diplôme Grand Or, Prix du Jury, Meilleur Vin Suisse & Trophée Vetropack, Labellisé Terravin

Acheter
  • Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
  • Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Ces vins sont issus d’une sélection parcellaire très stricte. L’authenticité des terroirs d’Aigle et d’Yvorne s’expriment à merveille dans ces deux magnifiques nectars.

Acheter sur notre shop
Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
Un grand classique. Les arômes de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes de pierre à fusil. Une belle finesse caractérise le “Trois Tours“.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et aromatique
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.

Acheter
Trois Tours Rosé - Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Rosé - Chablais AOC
Trois Tours Rosé - Chablais AOC
Son nez s’exprimer dans des arômes de fraises et de pommes. Intense, ce vin allie en bouche la finesse et la complexité

  • Pinot noir
  • Rose saumoné brillant
  • Intense et aromatique
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne à merveille la cuisine exotique, la viande blanche et les fruits de mer.

Acheter
Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC
Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC
D’une splendide harmonie, le Trois Tours se décline en arômes de senteurs de fruits des bois. Les tannins sont fins, légèrement épicés. Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Garanoir, Gamaret et Diolinoir.

  • Assemblage
  • Pourpre
  • Complexe et fruité
  • 10 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse et les fromages.

Acheter
  • Trois Tours Blanc - Aigle Chablais AOC
  • Trois Tours Rosé - Chablais AOC
  • Trois Tours Rouge - Aigle Chablais AOC

Les Trois Tours

Une gamme de vins fruités, raffinés qui traduisent parfaitement la richesse et la diversité du terroir AIGLE.
Un Chasselas, un Oeil-de-Perdrix et un assemblage rouge de Gamaret-Garanoir-Diolinoir, pour trois vins authentiques à découvrir impérativement.

Acheter sur notre shop
Malvoisie - Yvorne Chablais AOC

Élégance

Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
Robe fauve et or. Caramélisé et doté d’un céleste nectar d’une complexité aromatique dans des parfums de miel d’acacia, de pêches blanches qui rappellent en note finale des senteurs d’ananas. Onctueux, il allie douceur et vivacité grâce à la persistance des arômes confits et des épices.

  • Pinot Gris
  • Jaune miel
  • Ample et fruité
  • 5 à 7° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
Foie gras, fromages à pâtes persillés et desserts sont les compagnons rêvés de ce nectar d’Yvorne. Pour les grandes occasions et celles qui mériteraient de l’être.

Acheter
Pinot gris - Chablais AOC

Élégance

Pinot gris - Chablais AOC
Pinot gris - Chablais AOC
Ce Pinot gris du Chablais à la robe ambrée vous séduit par son caractère gorgé de soleil. Les arômes de sous-bois sont soutenus par des notes florales, de coing et de pêche. Une pointe de sucrosité en attaque annonce un vin ample et tout en long.

  • Pinot gris
  • Jaune or
  • Intense et fruité
  • 10 à 12° C
  • 13 %
  • 1 à 2 ans
Ce vin accompagne à merveille vos apéritifs mais également les poissons en sauce ou un poulet rôti.
Expovina : Diplôme d’Argent

Acheter
Gamay - Aigle Chablais AOC

Élégance

Gamay - Aigle Chablais AOC
Gamay - Aigle Chablais AOC
Ce Gamay, haut de gamme, est doté d’une robe à nuances violines. Il présente un profil de fruits rouges macérés de cerise, avec un rappel de tabac blond et de vanille.

  • Gamay
  • Rouge brillant
  • Intense et fruité
  • 11 à 13° C
  • 13.5 %
  • 2 à 3 ans
On en fait ses délices avec une terrine de lièvre, un jambon chaud, un émincé de veau, une daube de bœuf, un pot-au-feu, un osso buco, un rôti de porc, des fromages à pâte dure.
Expovina : Diplôme d’Argent

Acheter
Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC

Élégance

Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
Robe rouge rubis, Au nez, dans une belle finesse, il donne à humer des senteurs de mûre, de framboise, nuancées par une note vanillée. En bouche, l’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche, avec de la charpente, des tannins mûrs.

  • Pinot Noir
  • Rouge intense
  • Puissant et corsé
  • 13 à 15° C
  • 12,8 %
  • 2 à 6 ans
Grand vin de garde, il accompagne avec bonheur la plupart des viandes rouges, en particulier rôties. Il est également un compagnon idéal des plats de chasse et des fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
Merlot - Aigle Chablais AOC

Élégance

Merlot - Aigle Chablais AOC
Merlot - Aigle Chablais AOC
Une vendange sélectionnée et 18 mois en fût de chêne. Robe rouge rubis. Senteurs de mûres et de framboises, nuancées par une note de poivre et d’épices. L’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche. Des tannins mûrs et soyeux s’appuient sur un boisé bien maîtrisé.

  • Merlot
  • Rubis sombre
  • Complexe, intense et épicé
  • 13 à 15° C
  • 13 %
  • 2 à 6 ans
Vin de garde par excellence, il accompagne harmonieusement le gibier, les viandes en sauce, les plats relevés et les fromages.

Acheter
Syrah - Aigle Chablais AOC

Élégance

Syrah - Aigle Chablais AOC
Syrah - Aigle Chablais AOC
Une vendange sélectionnée et 18 mois en fût de chêne. Robe rouge rubis. Senteurs de mûres et de framboises, nuancées par une note de poivre et d’épices. L’attaque est puissante. Il s’exprime superbement en fond de bouche. Des tannins mûrs et soyeux s’appuient sur un boisé bien maîtrisé.

  • Syrah
  • Rubis foncée
  • Puissant et racé
  • 13 à 15° C
  • 13.5 %
  • 2 à 6 ans
Il accompagne harmonieusement le gibier, les viandes en sauce, les plats relevés et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or Grand Prix des vins suisses : Médaille d’Or

Acheter
  • Malvoisie - Yvorne Chablais AOC
  • Pinot gris - Chablais AOC
  • Gamay - Aigle Chablais AOC
  • Pinot noir barrique - Aigle Chablais AOC
  • Merlot - Aigle Chablais AOC
  • Syrah - Aigle Chablais AOC

Élégance

Une gamme de vins tout en élégance et en finesse.
De nobles cépages issus de nos meilleurs terroirs d’Aigle et d’Yvorne. Des crus d’exceptions qui sauront envoûter vos papilles.

Acheter sur notre shop
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC

Sélection

Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin. Le sol est enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Riche et complexe
  • 12 à 14° C
  • 12,8 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.
Laurier de Platine Terravin (2016) | Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Or | Grand Prix du Vin Suisse : Or | Expovina : Argent

Acheter
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Intenses et harmonieux arômes de fleurs blanches, d’amandes, de pain grillé. Une magnifique complexité confirme l’excellence de la sélection à la cave. La bouche met en valeur le fruit dans une matière ronde, souple avec une note finale minérale.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et harmonieux
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, les fromages , les poissons ainsi que les volailles.
Sélection des vins vaudois 2017 : Médaille d’Or Expovina : Diplôme Grand Or, Prix du Jury, Meilleur Vin Suisse & Trophée Vetropack, Labellisé Terravin

Acheter
  • Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
  • Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Ces vins sont issus d’une sélection parcellaire très stricte. L’authenticité des terroirs d’Aigle et d’Yvorne s’expriment à merveille dans ces deux magnifiques nectars.

Acheter sur notre shop

Terroir d’Yvorne

Lieu d’histoire, Yvorne est un petit village qui avec ses 160 hectares de vignes, est le plus grand lieu de production du Chablais. La particularité d’Yvorne est son terroir singulier. Au 16ème siècle, un éboulement issu du massif rocheux produisit un sol riche et très spécifique, auquel s’ajoute un microclimat favorable influencé par le Foehn. Le vignoble est essentiellement constitué de Chasselas et offre des vins minéraux et puissants qui exaltent le caractère unique de son terroir. Viticulture respectueuse de l’environnement, savoir-faire traditionnel et vins parmi les plus réputés de Suisse.

DÉCOUVRIR NOS GAMMES DÉCOUVRIR NOS GAMMES
Tradition
Le Florin - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Le Florin - Yvorne Chablais AOC
Le Florin - Yvorne Chablais AOC
Au nez, on trouve des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil, expression de la minéralité du terroir d’Yvorne. En bouche, on apprécie l’attaque franche et puissante avec une belle rondeur en final.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Minéral et racé
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne à merveille les apéritifs mais aussi les poissons d’eau douce et les fruits de mer.
Sélection des vins vaudois 2016 : Médaille d’Or | Grand Prix des vins suisses 2016 : Diplôme d’Or | Expovina : Diplôme d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Diplôme d’Argent

Acheter
Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC
Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC
Fruité, expressif et frais – Belle palette aromatique dans des notes de fruits rouges. En bouche, vin souple aux tannins agréables, fondus.

  • Pinot Noir / Gamay
  • Rouge brillant
  • Ample et racé
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
S’allie idéalement aux grillades, surtout aux viandes rouges Une merveille avec la chasse et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
  • Le Florin - Yvorne Chablais AOC
  • Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Deux vins emblématiques d’Yvorne, deux expériences uniques. Un chasselas aux arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil. Un assemblage rouge de Pinot noir et Gamay, fruité, expressif et frais avec une belle palette aromatique dans des notes de fruits rouges. Goûtez la légende !

Acheter sur notre shop
Sélection
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC

Sélection

Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin. Le sol est enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Riche et complexe
  • 12 à 14° C
  • 12,8 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.
Laurier de Platine Terravin (2016) | Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Or | Grand Prix du Vin Suisse : Or | Expovina : Argent

Acheter
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Intenses et harmonieux arômes de fleurs blanches, d’amandes, de pain grillé. Une magnifique complexité confirme l’excellence de la sélection à la cave. La bouche met en valeur le fruit dans une matière ronde, souple avec une note finale minérale.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et harmonieux
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, les fromages , les poissons ainsi que les volailles.
Sélection des vins vaudois 2017 : Médaille d’Or Expovina : Diplôme Grand Or, Prix du Jury, Meilleur Vin Suisse & Trophée Vetropack, Labellisé Terravin

Acheter
  • Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
  • Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Ces vins sont issus d’une sélection parcellaire très stricte. L’authenticité des terroirs d’Aigle et d’Yvorne s’expriment à merveille dans ces deux magnifiques nectars.

Acheter sur notre shop
Le Florin - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Le Florin - Yvorne Chablais AOC
Le Florin - Yvorne Chablais AOC
Au nez, on trouve des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil, expression de la minéralité du terroir d’Yvorne. En bouche, on apprécie l’attaque franche et puissante avec une belle rondeur en final.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Minéral et racé
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne à merveille les apéritifs mais aussi les poissons d’eau douce et les fruits de mer.
Sélection des vins vaudois 2016 : Médaille d’Or | Grand Prix des vins suisses 2016 : Diplôme d’Or | Expovina : Diplôme d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Diplôme d’Argent

Acheter
Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC
Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC
Fruité, expressif et frais – Belle palette aromatique dans des notes de fruits rouges. En bouche, vin souple aux tannins agréables, fondus.

  • Pinot Noir / Gamay
  • Rouge brillant
  • Ample et racé
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
S’allie idéalement aux grillades, surtout aux viandes rouges Une merveille avec la chasse et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
  • Le Florin - Yvorne Chablais AOC
  • Les Mailloles - Yvorne Chablais AOC

Tradition

Deux vins emblématiques d’Yvorne, deux expériences uniques. Un chasselas aux arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil. Un assemblage rouge de Pinot noir et Gamay, fruité, expressif et frais avec une belle palette aromatique dans des notes de fruits rouges. Goûtez la légende !

Acheter sur notre shop
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC

Sélection

Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin. Le sol est enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Riche et complexe
  • 12 à 14° C
  • 12,8 %
  • 2 à 3 ans
Accompagne à merveille l’apéritif, les fromages à pâtes dures ou molles,les poissons ainsi que les viandes blanches.
Laurier de Platine Terravin (2016) | Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or | Mondial du Chasselas 2016 : Or | Grand Prix du Vin Suisse : Or | Expovina : Argent

Acheter
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC
Intenses et harmonieux arômes de fleurs blanches, d’amandes, de pain grillé. Une magnifique complexité confirme l’excellence de la sélection à la cave. La bouche met en valeur le fruit dans une matière ronde, souple avec une note finale minérale.

  • Chasselas
  • Or brillant
  • Intense et harmonieux
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, les fromages , les poissons ainsi que les volailles.
Sélection des vins vaudois 2017 : Médaille d’Or Expovina : Diplôme Grand Or, Prix du Jury, Meilleur Vin Suisse & Trophée Vetropack, Labellisé Terravin

Acheter
  • Domaine la George - Yvorne Chablais AOC
  • Merveilles des Roches - Aigle Chablais AOC

Sélection

Ces vins sont issus d’une sélection parcellaire très stricte. L’authenticité des terroirs d’Aigle et d’Yvorne s’expriment à merveille dans ces deux magnifiques nectars.

Acheter sur notre shop

Terroir d’Ollon

Le vignoble d’Ollon s’étend du Rhône jusqu’au Chamossaire à 2000 mètres d’altitude et se distingue par sa diversité. Verschiez et ses caractéristiques méditerranéennes, les coteaux d’Antagnes et Ollon avec leur roche saline tendre et calcaire vieille de 230 millions d’années striée de bandes de gypse. Ainsi que la colline de St-Triphon sur son bloc de calcaire dur détaché de la montagne. Une grande variété de cépages également, avec une majorité de Chasselas, Pinot noir et Gamay. Le terroir de nombreux vins primés à découvrir.

DÉCOUVRIR NOS GAMMES DÉCOUVRIR NOS GAMMES
Le Caviste
Le Caviste Blanc - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Blanc - Chablais AOC
Le Caviste Blanc - Chablais AOC
Le palais est vif et friand en attaque, l’évolution est marquée par la jeunesse, l’ampleur et la persistance aromatique du fruit ; en finale, la puissance et la générosité de ses arômes confirment l’harmonie et la structure de ce vin.

  • Chasselas
  • Or pâle
  • Fruité et floral
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Poissons du lac, viande blanche et mets au fromage(raclette et fondue).
CGA Paris 2018 : Médaille d’Or
Expovina 2017 : Meilleur vin blanc sec
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or

Acheter
Le Caviste Rosé - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Rosé - Chablais AOC
Le Caviste Rosé - Chablais AOC
Sur les coteaux d’Ollon, la qualité de la terre, l’ensoleillement exceptionnel et la clémence du temps, génèrent un microclimat propice à la culture de vins de choix. La maîtrise de ces éléments permet de vous proposer une qualité de vin supérieure, répondant à vos attentes et respectueuse de l’environnement.

  • Gamay
  • Rose saumoné brillant
  • Intense et frais
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, une grillade et aussi les poissons.

Acheter
Le Caviste Rouge - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Rouge - Chablais AOC
Le Caviste Rouge - Chablais AOC
Le palais, est puissant en attaque avec des arômes de fruits mûrs. L’évolution souligne la richesse et la persistance du fruit allié à un tanin souple. La finale fait ressortir l’équilibre de ce vin avec une touche épicée.

  • Pinot Noir / Gamay
  • Rouge brillant
  • Intense et fruité
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 1 à 3 ans
Charcuterie, rôtis, coquelet, fromages à pâte mi-dure ou d’alpage.

Acheter
  • Le Caviste Blanc - Chablais AOC
  • Le Caviste Rosé - Chablais AOC
  • Le Caviste Rouge - Chablais AOC

Le Caviste

Le caviste par son savoir faire, ses connaissances et son oeil avertit, a créé pour vous des vins de légendes. Issus de cépages de notre terroir, ils représentent l’authenticité du caractère régional. De l’encavage, en passant par la vinification et finalement l’embouteillage, il a sélectionné et élevé pour vous avec attention les meilleurs raisins afin d’aboutir à un vin unique.

Acheter sur notre shop
Entre ciel et terre
La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et flatteur, avec de l’ampleur en attaque; l’évolution laisse apparaître l’élégance et la finesse avec une touche moelleuse et veloutée. La finale est corsée avec une belle persistance des arômes légèrement confits.

  • Chasselas
  • Jaune doré
  • Ample et floral
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 2 à 4 ans
Accompagne les Terrines de poissons ou de crustacés, viandes blanches, plateau de fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
Millepierres - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

Millepierres - Ollon Chablais AOC
Millepierres - Ollon Chablais AOC
Au palais, c’est d’abord une belle maturité du fruit ; l’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Pinot noir. La finale confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure.

  • Pinot Noir
  • Rouge brillant soutenu
  • Complexe et fruité
  • 16 à 18° C
  • 13 %
  • 1 à 3 ans
S’allie idéalement aux grillades, surtout aux viandes rouges Une merveille avec la chasse et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or

Acheter
  • La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
  • Millepierres - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

Sur les coteaux d’Ollon, la qualité de la terre, l’ensoleillement exceptionnel et la clémence du temps, génèrent un microclimat propice à la culture de vins de choix. La maîtrise de ces éléments permet de vous proposer une qualité de vin supérieure, répondant à vos attentes et respectueuse de l’environnement.

Acheter sur notre shop
Les Solistes
Chasselas doré - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
Nez subtil sur des notes d’abricot sec, de mandarine et de cannelle. Au palais, ce vin est riche, puissant et tout en élégance. On y retrouve des arômes de fruits en gelés, auxquels se mêle la fraîcheur des agrumes. Ce vin est un concentré d’arômes et de vivacité, sa fraîcheur en finale en fait un nectar exceptionnel.

  • Chasselas
  • Jaune or
  • Fruité toasté et frais
  • 10 à 12° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Dessert caramélisé, à la cannelle, gratiné, un tiramisu ou du foie gras.

Acheter
Pinot gris - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Pinot gris - Ollon Chablais AOC
Pinot gris - Ollon Chablais AOC
Le palais, tout en finesse, est marqué par la richesse et le gras avec des notes corsées en attaque. L’évolution laisse apparaître une touche boisée et l’expression du fruit sur un fond ample et structuré.

  • Pinot gris
  • Jaune or
  • Intense et fruité
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d’alpage, fromages salés.

Acheter
Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
Nez subtil sur des notes d’abricot sec, de mandarine et de cannelle. Au palais, ce vin est riche, puissant et tout en élégance. On y retrouve des arômes de fruits en gelés, auxquels se mêle la fraîcheur des agrumes. Ce vin est un concentré d’arômes et de vivacité, sa fraîcheur en finale en fait un nectar exceptionnel.

  • Sauvignon Blanc
  • Jaune brillant
  • Fruité toasté et frais
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 1 à 3 ans
Salade de saison aux fruits de mer, volaille à chair blanche ou poisson grillé.

Acheter
Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et corsé, on retrouve le caractère jovial du Gamay sur une trame de tanins fins en attaque. L’évolution souligne l’intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine. La finale met en évidence ses arômes et son élégance.

  • Gamay
  • Rouge brillant
  • Ample et racé
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 3 à 8 ans
Charcuterie (viande séchée), viande rouge en sauce, fromage à pâte mi-dure.

Acheter
Gamaret - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Gamaret - Ollon Chablais AOC
Gamaret - Ollon Chablais AOC
Le palais est puissant et charpenté, il développe une belle intensité aromatique sur une trame de tanins enrobés en attaque. L’évolution souligne la structure tannique et corsée avec un fruité ample. Ce vin a un potentiel de garde et de belle harmonie.

  • Gamaret
  • Rouge profond
  • Complexe et fruité
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 3 à 8 ans
Viandes rouges grillées ou en sauce, chasse, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Acheter
Garanoir - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Garanoir - Ollon Chablais AOC
Garanoir - Ollon Chablais AOC
Le palais est souple et fruité, on retrouve une belle finesse des arômes, qui allie tanins et structure en attaque. L’évolution laisse apparaître des notes complexes et une touche féminine discrète. Ce vin est racé et harmonieux.

  • Garanoir
  • Rouge intense
  • Puissant et corsé
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Terrine, viande rouge grillée, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Acheter
  • Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
  • Pinot gris - Ollon Chablais AOC
  • Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
  • Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
  • Gamaret - Ollon Chablais AOC
  • Garanoir - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Une série de vins exceptionnels qui révèlent chacun la pureté et l’excellence d’un cépage unique. Le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Chasselas, le Garanoir, le Gamaret, ou le Gamay : Chaque soliste propose une symphonie sensorielle et gustative précise, délicate et envoutante qui ravira les palais les plus avertis.

Acheter sur notre shop
Intemporels
Doux délire - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Doux délire - Ollon Chablais AOC
Doux délire - Ollon Chablais AOC
Au palais, ce vin est capiteux et onctueux. L’évolution fait ressortir les arômes de fruits mûrs qui soutiennent la richesse du corps. Vin complexe aux notes de sous-bois, de miel, de pain grillé et de tabac.

  • Sylvaner
  • Jaune miel
  • Ample et fruité
  • 12 à 14° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Foie gras d’oie, mets aux truffes et tarte Tatin.

Acheter
Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et flatteur. L’évolution fait ressortir les notes de pain grillé qui soutiennent le fruit et la richesse du corps. La finale racée et harmonieuse confirme l’équilibre et la structure de ce vin, véritable partenaire gastronomique.

  • Assemblage
  • Jaune paille
  • Complexe et floral
  • 12 à 14° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Entrées et mets épicés à base de poisson, fromages à pâte molle. Cuisine asiatique.

Acheter
Rubis Noir - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Rubis Noir - Ollon Chablais AOC
Rubis Noir - Ollon Chablais AOC
Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, cabernet franc, cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah. Au palais, c’est un vin corsé, riche et puissant avec des notes épicées. L’évolution laisse apparaître une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de chêne subtil.

  • Assemblage
  • Rouge rubis
  • Complexe et fruité
  • 16 à 18° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Filet de boeuf ou d’agneau, gibier à plume, lapin, plat épicé, plateau de fromages.

Acheter
  • Doux délire - Ollon Chablais AOC
  • Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
  • Rubis Noir - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Ces vins subtils sont réalisés au travers d’un choix sélectif des meilleurs cépages de notre région. Le temps est essentiel à la création de ces vins exclusifs : élevé 12 mois en barriques et suivi de 12 mois en bouteilles, avec minutie et précision tel un horloger Suisse, ils raviront votre palais de leurs goûts privilégiés et de leurs senteurs particulières.

Acheter sur notre shop
Sentiment
Sentiment - Ollon Chablais AOC

Sentiment

Sentiment - Ollon Chablais AOC
Sentiment - Ollon Chablais AOC
Au palais, c’est une belle maturité de fruits, de la rondeur et de la richesse. L’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Cabernet Franc. La finale confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure.

  • Cabernet Franc
  • Pourpre et brillante
  • Structuré et fruité
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Gibier à plume ou agneau rôti. Fromages onctueux (vacherin, reblochon ou brie).

Acheter
  • Sentiment - Ollon Chablais AOC

Sentiment

Ce vin unique réunit des éléments passionnels. Cela débute par une sélection haut de gamme des meilleures grappes de raisins, une cuvaison prolongée de manière à obtenir une extraction optimale des tanins pelliculaires et pour finir la création d’une série limitée numérotée de chaque bouteille. Une conservation en barriques de chênes, le gratifie d’une excellente harmonie.

Acheter sur notre shop
Le Caviste Blanc - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Blanc - Chablais AOC
Le Caviste Blanc - Chablais AOC
Le palais est vif et friand en attaque, l’évolution est marquée par la jeunesse, l’ampleur et la persistance aromatique du fruit ; en finale, la puissance et la générosité de ses arômes confirment l’harmonie et la structure de ce vin.

  • Chasselas
  • Or pâle
  • Fruité et floral
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 3 ans
Poissons du lac, viande blanche et mets au fromage(raclette et fondue).
CGA Paris 2018 : Médaille d’Or
Expovina 2017 : Meilleur vin blanc sec
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or

Acheter
Le Caviste Rosé - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Rosé - Chablais AOC
Le Caviste Rosé - Chablais AOC
Sur les coteaux d’Ollon, la qualité de la terre, l’ensoleillement exceptionnel et la clémence du temps, génèrent un microclimat propice à la culture de vins de choix. La maîtrise de ces éléments permet de vous proposer une qualité de vin supérieure, répondant à vos attentes et respectueuse de l’environnement.

  • Gamay
  • Rose saumoné brillant
  • Intense et frais
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 1 à 2 ans
Accompagne parfaitement un apéritif, une grillade et aussi les poissons.

Acheter
Le Caviste Rouge - Chablais AOC

Le Caviste

Le Caviste Rouge - Chablais AOC
Le Caviste Rouge - Chablais AOC
Le palais, est puissant en attaque avec des arômes de fruits mûrs. L’évolution souligne la richesse et la persistance du fruit allié à un tanin souple. La finale fait ressortir l’équilibre de ce vin avec une touche épicée.

  • Pinot Noir / Gamay
  • Rouge brillant
  • Intense et fruité
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 1 à 3 ans
Charcuterie, rôtis, coquelet, fromages à pâte mi-dure ou d’alpage.

Acheter
  • Le Caviste Blanc - Chablais AOC
  • Le Caviste Rosé - Chablais AOC
  • Le Caviste Rouge - Chablais AOC

Le Caviste

Le caviste par son savoir faire, ses connaissances et son oeil avertit, a créé pour vous des vins de légendes. Issus de cépages de notre terroir, ils représentent l’authenticité du caractère régional. De l’encavage, en passant par la vinification et finalement l’embouteillage, il a sélectionné et élevé pour vous avec attention les meilleurs raisins afin d’aboutir à un vin unique.

Acheter sur notre shop
La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et flatteur, avec de l’ampleur en attaque; l’évolution laisse apparaître l’élégance et la finesse avec une touche moelleuse et veloutée. La finale est corsée avec une belle persistance des arômes légèrement confits.

  • Chasselas
  • Jaune doré
  • Ample et floral
  • 10 à 12° C
  • 12,8 %
  • 2 à 4 ans
Accompagne les Terrines de poissons ou de crustacés, viandes blanches, plateau de fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Argent

Acheter
Millepierres - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

Millepierres - Ollon Chablais AOC
Millepierres - Ollon Chablais AOC
Au palais, c’est d’abord une belle maturité du fruit ; l’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Pinot noir. La finale confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure.

  • Pinot Noir
  • Rouge brillant soutenu
  • Complexe et fruité
  • 16 à 18° C
  • 13 %
  • 1 à 3 ans
S’allie idéalement aux grillades, surtout aux viandes rouges Une merveille avec la chasse et les fromages.
Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d’Or

Acheter
  • La Faveur des Muses - Ollon Chablais AOC
  • Millepierres - Ollon Chablais AOC

Entre ciel et terre

Sur les coteaux d’Ollon, la qualité de la terre, l’ensoleillement exceptionnel et la clémence du temps, génèrent un microclimat propice à la culture de vins de choix. La maîtrise de ces éléments permet de vous proposer une qualité de vin supérieure, répondant à vos attentes et respectueuse de l’environnement.

Acheter sur notre shop
Chasselas doré - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
Nez subtil sur des notes d’abricot sec, de mandarine et de cannelle. Au palais, ce vin est riche, puissant et tout en élégance. On y retrouve des arômes de fruits en gelés, auxquels se mêle la fraîcheur des agrumes. Ce vin est un concentré d’arômes et de vivacité, sa fraîcheur en finale en fait un nectar exceptionnel.

  • Chasselas
  • Jaune or
  • Fruité toasté et frais
  • 10 à 12° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Dessert caramélisé, à la cannelle, gratiné, un tiramisu ou du foie gras.

Acheter
Pinot gris - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Pinot gris - Ollon Chablais AOC
Pinot gris - Ollon Chablais AOC
Le palais, tout en finesse, est marqué par la richesse et le gras avec des notes corsées en attaque. L’évolution laisse apparaître une touche boisée et l’expression du fruit sur un fond ample et structuré.

  • Pinot gris
  • Jaune or
  • Intense et fruité
  • 12 à 14° C
  • 13 %
  • 2 à 5 ans
Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d’alpage, fromages salés.

Acheter
Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
Nez subtil sur des notes d’abricot sec, de mandarine et de cannelle. Au palais, ce vin est riche, puissant et tout en élégance. On y retrouve des arômes de fruits en gelés, auxquels se mêle la fraîcheur des agrumes. Ce vin est un concentré d’arômes et de vivacité, sa fraîcheur en finale en fait un nectar exceptionnel.

  • Sauvignon Blanc
  • Jaune brillant
  • Fruité toasté et frais
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 1 à 3 ans
Salade de saison aux fruits de mer, volaille à chair blanche ou poisson grillé.

Acheter
Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et corsé, on retrouve le caractère jovial du Gamay sur une trame de tanins fins en attaque. L’évolution souligne l’intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine. La finale met en évidence ses arômes et son élégance.

  • Gamay
  • Rouge brillant
  • Ample et racé
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 3 à 8 ans
Charcuterie (viande séchée), viande rouge en sauce, fromage à pâte mi-dure.

Acheter
Gamaret - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Gamaret - Ollon Chablais AOC
Gamaret - Ollon Chablais AOC
Le palais est puissant et charpenté, il développe une belle intensité aromatique sur une trame de tanins enrobés en attaque. L’évolution souligne la structure tannique et corsée avec un fruité ample. Ce vin a un potentiel de garde et de belle harmonie.

  • Gamaret
  • Rouge profond
  • Complexe et fruité
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 3 à 8 ans
Viandes rouges grillées ou en sauce, chasse, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Acheter
Garanoir - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Garanoir - Ollon Chablais AOC
Garanoir - Ollon Chablais AOC
Le palais est souple et fruité, on retrouve une belle finesse des arômes, qui allie tanins et structure en attaque. L’évolution laisse apparaître des notes complexes et une touche féminine discrète. Ce vin est racé et harmonieux.

  • Garanoir
  • Rouge intense
  • Puissant et corsé
  • 10 à 12° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Terrine, viande rouge grillée, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Acheter
  • Chasselas doré - Ollon Chablais AOC
  • Pinot gris - Ollon Chablais AOC
  • Sauvignon Blanc - Ollon Chablais AOC
  • Gamay Vieilles Vignes - Ollon Chablais AOC
  • Gamaret - Ollon Chablais AOC
  • Garanoir - Ollon Chablais AOC

Les Solistes

Une série de vins exceptionnels qui révèlent chacun la pureté et l’excellence d’un cépage unique. Le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Chasselas, le Garanoir, le Gamaret, ou le Gamay : Chaque soliste propose une symphonie sensorielle et gustative précise, délicate et envoutante qui ravira les palais les plus avertis.

Acheter sur notre shop
Doux délire - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Doux délire - Ollon Chablais AOC
Doux délire - Ollon Chablais AOC
Au palais, ce vin est capiteux et onctueux. L’évolution fait ressortir les arômes de fruits mûrs qui soutiennent la richesse du corps. Vin complexe aux notes de sous-bois, de miel, de pain grillé et de tabac.

  • Sylvaner
  • Jaune miel
  • Ample et fruité
  • 12 à 14° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Foie gras d’oie, mets aux truffes et tarte Tatin.

Acheter
Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
Le palais est fruité et flatteur. L’évolution fait ressortir les notes de pain grillé qui soutiennent le fruit et la richesse du corps. La finale racée et harmonieuse confirme l’équilibre et la structure de ce vin, véritable partenaire gastronomique.

  • Assemblage
  • Jaune paille
  • Complexe et floral
  • 12 à 14° C
  • 12,5 %
  • 2 à 5 ans
Entrées et mets épicés à base de poisson, fromages à pâte molle. Cuisine asiatique.

Acheter
Rubis Noir - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Rubis Noir - Ollon Chablais AOC
Rubis Noir - Ollon Chablais AOC
Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, cabernet franc, cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah. Au palais, c’est un vin corsé, riche et puissant avec des notes épicées. L’évolution laisse apparaître une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de chêne subtil.

  • Assemblage
  • Rouge rubis
  • Complexe et fruité
  • 16 à 18° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Filet de boeuf ou d’agneau, gibier à plume, lapin, plat épicé, plateau de fromages.

Acheter
  • Doux délire - Ollon Chablais AOC
  • Blanc Fumé - Ollon Chablais AOC
  • Rubis Noir - Ollon Chablais AOC

Intemporels

Ces vins subtils sont réalisés au travers d’un choix sélectif des meilleurs cépages de notre région. Le temps est essentiel à la création de ces vins exclusifs : élevé 12 mois en barriques et suivi de 12 mois en bouteilles, avec minutie et précision tel un horloger Suisse, ils raviront votre palais de leurs goûts privilégiés et de leurs senteurs particulières.

Acheter sur notre shop
Sentiment - Ollon Chablais AOC

Sentiment

Sentiment - Ollon Chablais AOC
Sentiment - Ollon Chablais AOC
Au palais, c’est une belle maturité de fruits, de la rondeur et de la richesse. L’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Cabernet Franc. La finale confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure.

  • Cabernet Franc
  • Pourpre et brillante
  • Structuré et fruité
  • 14 à 16° C
  • 13 %
  • 5 à 10 ans
Gibier à plume ou agneau rôti. Fromages onctueux (vacherin, reblochon ou brie).

Acheter
  • Sentiment - Ollon Chablais AOC

Sentiment

Ce vin unique réunit des éléments passionnels. Cela débute par une sélection haut de gamme des meilleures grappes de raisins, une cuvaison prolongée de manière à obtenir une extraction optimale des tanins pelliculaires et pour finir la création d’une série limitée numérotée de chaque bouteille. Une conservation en barriques de chênes, le gratifie d’une excellente harmonie.

Acheter sur notre shop

NEWSLETTER

Que vous soyez plutôt sec, doux, puissant, rouge, blanc, rosé…
… en vous abonnant à notre newsletter,
venez découvrir en avant-première nos arrivages et bénéficiez de nos meilleures offres sur notre site en ligne

SHOP EN LIGNE

Découvrez notre sélection de vins des terroirs de la région et de l’étranger.

Visitez notre e-shop

NOS GARANTIES


ENVOI GRATUIT DÈS 300.-
SATISFAIT OU REMBOURSÉ
PAIEMENT SÉCURISÉ
EXPÉDITION SOUS 72H
2 MAGASINS OLLON / AIGLE

Découvrez notre e-shop

Découvrez notre sélection de vins des terroirs de la région et de l’étranger.

e-shop

Blog

  • Distinctions 2022
  • Wine & Dine November 2022
  • Wine & Dine 2022
  • Concours Taboo
  • Nos horaires d'ouverture
En savoir plus
Celliers du Chablais
Rue Margencel 9
1860 Aigle
+41 24 466 33 00 | Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Magasin Ollon
Lu fermé
Ma 10h-12h / 14h-17h30
Me-Je-Ve 10h-12h / 14h-17h
Sa 9h-12h
Magasin Aigle
Lu-Ma-Me-Je-Ve 9h-12h / 13h30-17h
Sa 9h-12h

Back to Top

© 2023 Les Celliers du Chablais - OPOINTZERO
  • Terroirs
    • Terroirs Suisse
      • Terroir d’Aigle
        • Trois Tours
        • Elégance
        • Sélection
      • Terroir d’Ollon
        • Le Caviste
        • Entre Ciel et terre
        • Les Solistes
        • Intemporels
        • Sentiment
      • Terroir d’Yvorne
        • Tradition
        • Sélection
  • À propos
    • Les fondateurs
      • Artisans Vignerons d’Ollon
      • Celliers du Chablais
    • Notre équipe
    • Maison & Restaurant
      • La Maison du Caviste
      • Le Restaurant du Cloître
  • Blog
  • Contact
  • e-shop